Rotoforno Classico
Rotoforno Classico
Гориво
Rotoforno Classico – Традиция и ефективност
Пицайолът се концентрира върху качеството на своята работа, докато ротационната пещ пече пиците. Rotoforno Classico работи като независим пекар, който подава звуков сигнал, когато печенето е завършено, за да може пицайолът да постави новите пици.
Непрекъснат, линеен работен цикъл.
Скорост на обслужване
Основна идея: елиминиране на престои. Работата с Rotoforno улеснява задачите на пицайола и оптимизира процеса. В пиковите часове пещта позволява по-бързо обслужване и значително намалява времето за чакане.
Качество на печене
Топлината се разпределя равномерно в камерата. Благодарение на въртенето печенето винаги е еднакво – без сурови или изгорели корички. Всички модели Rotoforno са снабдени със системи, които поддържат плочата винаги гореща.
Изключително ефективни камъни
Плочите са с плътност 3200 kg/m³ спрямо 1800–2400 при стандартните огнеупорни материали. Те са с висока механична устойчивост и три пъти по-издръжливи на износване от порфир. Осигуряват отлично съхранение, предаване и възстановяване на топлината, както и дълъг живот.
Монтаж навсякъде
Rotoforno Classico може да бъде доставен предварително инсталиран или сглобен на място – дори през проходи с ширина само 70 см.
